アスパラガスの季節に入ってます

 

こんにちは、風間です。

今日は、一日中ドジャースの大谷選手の記者会見の話題でもちきりでしたねー。

ワタシも朝起きて、そうだ!と思って早速TVを付けた口なんですが(笑)

ちょうどLIVEで会見を見る事が出来ました。

 

ワタシとしては、「やっぱりウチの翔平は、何も悪くない!!」と確信の気持ちになりました。もちろん、大谷サイドの話ですし、不明な点はこれからの捜査を待たねばなりませんが、大谷選手は真摯に話していたと思います。

 

でもねえ、こんな事になるなんて人間不信になりそうですね。お気の毒です。

今後は奥さまの真美子さんにも色々な管理を手伝って貰えるといいですね。真美子さんには、英語をブラッシュアップして代理人や会計責任者や通訳が言ってる事を確認できるようになって頂きたいな。ハイクラスな世界には、油断できない魑魅魍魎が跋扈するのは、古今東西、あることですからね。

素敵な王子様と結婚して、お城で幸せに暮らしました。めでたしめでたし。で、終わりにはならない現実です。

 

真美子さん、ウチの翔平をよろしく頼みますよ!

 

 

ようやく道路の残雪も少なくなって来ましたね。

チャリも自転車屋さんで調整して貰いました。もう少しでチャリ通出来そうです自転車

4月のメニュー予告を当店ウエブサイトに掲載致しましたので、ぜひご覧下さい!

春らしいお料理がいっぱいですよ音譜

 

 

春野菜の季節ですね。

ホワイトアスパラガスは、ただ今フランス産のものが入荷中です。

末頃には、北海道産に替わって参ります。

桜鱒のマリネとホワイトアスパラガスの冷製サラダや、帆立貝とホワイトアスパラガスのムニエルなど、色々な仕立てでお楽しみ下さい。

付け合わせにも山菜のベニエが登場しますよ。春の山菜のほろ苦みは身体を浄化してくれますから、沢山頂きたいですね!

お魚料理も、桜鱒や毛蟹、エゾ鮑など美味しい所をご用意致します。

足寄町・石田めん羊牧場産仔羊も入荷します。

 

4月も、皆さまのお越しをお待ち致しております~デレデレラブラブ

 

 保険屋さんがやって来た。

 

加入中の生命保険の説明と更新のお勧めである。

保険というものは、何年かすると新しくしないといけないと言われるものである。

医療保険の期限が来たり、ライフスタイルに合わせて変える、とか。

同じ内容で更新するとなれば、年齢が上がっているので保険料が高くなる。

なので、保険料を抑えるとなれば、いきおい、保障内容を見直して小さくする。

 

ワタシももう高齢者なので、それほど大きな保険は必要無いと思う。

が、商売を続けている内はそれなりの備えも必要。

あと何年営業している、、はてなマーク 

先の事は誰にも分からないので、保険も一つの賭けである。

 

 新しい入院給付金。

 

今の保険は色々新しくなっているようで、今回は新しいプランを勧められた。

今までの保険は、日額×入院日数の入院給付金。

新しいプランは、入院初日に例えば25万円出る。

入院日数が5日間でも、30日間でも同じ。

そして31日を越えたらまた25万円出る。

この金額や何回出るのかは、加入する保険の大きさ(保険料)によって変わる。

1日単位では無いというのが、この新プランの特徴である。

1週間程度の短い入院が多いので、加入者にとってお得なのだという説明であった。

確かに、早く退院できる場合はお得である。

 

 

保険は、使わないに越した事は無いけれど。

ワタシは何十年も結構な金額の保険料を支払っているが、給付金を頂いたのはたった1度、数万円のみ。一度は大きな病気で入院・手術をして莫大な保険金を手に入れてみたいと思わないでも無いのである笑

 

はてさて、今の年齢での更新は保険料もおよそ2倍に。

保険料を抑えるために、どの程度保障を小さくするか、迷うのである 真顔ムムムム…

 

 

 

信玄の袋ラーメンを食べた。

 

人気のラーメンン店「信玄」の袋ラーメンがスーパーで売られてました。初めて見たので、早速購入です!

札幌の人気ラーメン店のラーメンはたいがい監修の袋ラーメンとなって売られています。

人気のラーメン店は、遠くだったり、いつも行列があったりするので、実店舗に行く事は自分はほとんど無いです。というか、ここ10年くらいもラーメン店に行ったという記憶が無いくらいです。有名ラーメン店がひしめく札幌なのに、ですが 滝汗あせる

その代わり、いつも袋ラーメンは良く頂いています。「彩味」とか「白樺山荘」とか「純連」とか「ひぐま」とかね。どれもまずまず美味しいので、お店で食べたらもっと美味しいのだろうなあ、、、と、遠い眼をするものの、出掛ける事はまず無いのですね。

「信玄」も、大変美味しく頂きました。これで十分満足です笑

春鱒のマリネ 春の彩りサラダ仕立て

 

こんにちは、風間です。

以前スマホに入れて、しばらく使っていなかった万歩計アプリを再び使い始めました。アプリも進化(?)していて、毎朝開く時に広告を見なければならなくなりました。まあ、無料で使わせて貰ってるので仕方ないですね真顔

 

機能が増えて、お水を飲むよう促してくれるようになってます。

水を飲むのは、健康に良いですから早速設定してみました。間隔も自分で決められますが、1時間や2時間ですと、「えっ、さっきも飲んだのに!」という感じになるので、3時間にしてみました。それでも、ワタシにとってはかなり頻繁な気がします。という事は、今までそんなに水を飲んでなかったんだーと、ちょっと怖くなりましたよ滝汗ガーン

脳梗塞を防ぐためにも、「そろそろ水を飲みましょう」というお誘いには従いたいです。

 

でもね、明らかにトイレが近くなりましたぁ 笑い泣きあせるあせるダッシュ

 

 

失礼いたしました。

まだまだ日々降雪に見舞われているここ北海道ですが、春は近づいて来ておりますね。

風間では、春鱒の季節になっています。

十勝沖で、船上活締めされた本鱒を仕入れましたよ。

まずはマリネですね。

 

春鱒のマリネ 春の彩りサラダ仕立て

シェフのいい塩梅でマリネした春鱒と葉物野菜やオレンジなどと爽やかなサラダに仕立てました。トマトを使ったヴィネグレット・ソースでどうぞ。

 

もう一品は、、、

ホワイトアスパラガスと春鱒のグリエ ソース・ブールブランとグリーンピースのピュレ添え

 

春鱒は焼いても、脂が乗っているのでしっとり柔らかく仕上がりますね。春鱒には、お魚には定番のソース・ブールブランを添えています。もちろん、ホワイトアスパラガスにもしっくり合います。ホワイトアスパラガスはただ今はフランス産ですが、これからは露地ものが入荷になりますので、ますます美味しさを楽しめますよ!

 

外はまだまだ雪が残り寒いのですが、お皿の上は春がいっぱいです!

ぜひ、お料理で春を楽しんで下さいね。

 

春鱒のマリネ 春の彩りサラダ仕立て

ムニュ・コンセイユ¥15000の前菜です。

 

ホワイトアスパラガスと春鱒のグリエ ソース・ブールブラン グリーンピースのピュレ添え

ディナ-B¥10000の前菜です。

 

幾世の鈴 あきない世傳 金と銀 特別巻(下) (時代小説文庫) [ 高田 郁 ]

明和九年(一七七二年)、「行人坂の大火」の後の五鈴屋ゆかりのひとびとの物語。八代目店主周助の暖簾を巡る迷いと決断を描く「暖簾」。江戸に留まり、小間物商「菊栄」店主として新たな流行りを生みだすべく精進を重ねる菊栄の「菊日和」。姉への嫉妬や憎しみに囚われ続ける結が、苦悩の果てに漸く辿り着く「行合の空」。還暦を迎えた幸が、九代目店主で夫の賢輔とともに、五鈴屋の暖簾をどう守り、その商道を後世にどう残すのかを熟考し、決意する「幾世の鈴」。初代徳兵衛の創業から百年を越え、いざ、次の百年へ──。(出版社情報より引用しました)

 

「あきない世傳 金と銀」本編は既に完結していますが、番外編というかスピンオフ編というかの「特別巻」が、先だってのの上巻に続き、下巻も出て嬉しいです。

 

登場人物たちのその後や、途中で消えた人物のそちら側からの視点で描かれた物語など、ファンにとっては興味が尽きず、とっても楽しめる読書でした。

 

 

 感想はネタバレあり、ご注意!

 

 

の三番目の夫であり病で早逝した智蔵が残していたもの。

うーーん、びっくり!自分、本編でその辺り、書かれていなかったように思ったけど、単に忘れていただけなのか。長期に渡って刊行された小説だと、細部は覚えていない事もあるとは思うが、果たして。

 

昨年の12月から今年2月にかけて、NHKでドラマが放送されていて、そちらも楽しく視聴しておりました。そういえば、ドラマでは智ぼんが、実家を出て世話になっていた本屋には、芸者さんみたいな色っぽい女性がおりましたな。智ぼんを訪ねていった幸に「私は女房」とウソをついていましたが、あながちウソでも無かったという事ですね。

優しくて誠実なイメージの智ぼんだったのに、やるんじゃないの!

しかも、知ってか知らずか、結果的にその女性を捨てて、幸と結婚したのですねえ。

 

菊栄惣次のいい感じのお付き合いを描いた章もあり、自分的には大満足。

菊栄は商いの才にあふれた、自立した女店主であります。惣次も優秀な商売人だけれど、かつて自分と同等にあるいは超えるほどの商才を持つ女房だった幸に負けたと思い、出奔した過去があるだけに、菊栄といい感じだけどもどうなるのかなと気にしていたのです。

この二人は、ビジネスを通じていい友人付き合いをしながら、もう一つそれを越えた気持ちも持っていますよね。でも、お互いにそれ以上踏み込まない所にとどまるのが、好ましいと考えているようです。これも素敵な大人の関係で、理想的ですねえ!

 

そして、幸の妹、です。

幸を裏切り、呉服商として姉を超え、なんなら姉のお店を踏み潰したいほどの情念を抱えていた結です。でも、勝負に負け、両替商の夫も不正を行って、夫婦ともども江戸にいられなくなりました。その後の、二人の暮らしが描かれます。小さな安い旅籠を営んでいました。

糸や布を通じて、細く姉とつながっている運命。姉妹が会う事は無いのでしょうが、結の産んだ姉妹が、まるで幸と結みたいな二人なのも、未来に希望がのぞいていますね。

 

そして、ずいぶん年を重ねた幸と賢輔の夫婦の行く末も、味わい深いことでした。

本当に、滋味あるお話でしたデレデレ飛び出すハート

 

ドラマも面白かったですね。

きれいなお着物を映像で見られて素敵でした。

でも、全6回では、短いですよねえ。

幸たちが江戸に出てからが、ますます真骨頂なのに、大阪だけで終わってしまいましたもの。ぜひ、続編も観たいです!

 

 

 

 

 久しぶりに外食でカレー

 

近所にあって、ずっと気になっていた ルーカレーNAGAMIYAさんで一人ランチ。

インドカレーとのことですが、カレー界に詳しくない自分で、どのような特徴があるのか良く分かりませんで、店員さんに質問したり、テーブルに置いてある説明を読んだりしながら頂きました。添加物を使用しないカレーだそうですよ。

 

 

初めての味わいといった新鮮な感じで大変美味しく頂きました。

ご飯のに振られていたインドのお菓子だというカリカリした粒だとか、何か固いものがあり、加齢で最近、知覚過敏症になっている歯が少し痛かったです。老人の悲哀を感じました笑

あと、飲み物がセルフサービスのお水のみ、という事に驚きましたゲッソリガーン

ビールもワインも、ソフトドリンクも何もナイいので、外食時にそういった飲み物を頂けないのは、個人的には寂しかったです~滝汗ガーン

 

 

小鳩のフォアグラ包み焼き 鳩のジュの赤ワイン・ソース

 

こんにちは、風間です。

もう3月も半分過ぎましたのに、なかなか春らしくならないですね。

昨年のブログ記事によると、もう今頃チャリ通開始していたようです。

ダウンコートなどを着ていると、気恥ずかしくらい、なんて書いてありました。

今年はまだまだ、ダウン必須です!足元も雪と泥でぐじゃぐじゃですし、早く暖かくなって雪が溶けて欲しいものです~真顔あせる

 

 

今月のオススメお肉料理をご紹介いたしますね。

フランス産小鳩のフォアグラ包み焼き 鳩のジュの赤ワイン・ソース

赤身のしっかりした味わいの美味しい小鳩のお料理をご用意しました。

ご予約がなかなか多いので、シェフも喜びつつ、気合を入れ直しております。

何故なら、このお料理は子鳩でフォアグラを包み、さらにパイ生地で包んでローストするという、ひと手間も二手間も掛けたものなのです。

 

小鳩をばらして掃除し、骨とガラは煮出してジュを取りソースのベースと致します。

内臓も新鮮なので取り分けて楊枝に差して焼き鳥にしますよ。

もも肉も別にカリッと焼き上げて添えております。

小鳩肉を開いて、ソテーしたフォアグラを包み、丸くまとめて、パイ生地でくるみます。

 

さあ、このパイ包みをお出しする時間に合わせて、オーブンでロースト致しますが、中身にちょうど良く火が入り、パイ生地にもこんがりときれいな焼き目が付くように、これは長年経験を重ねたシェフの腕の見せ所となりますウインク音譜

ぜひ、小鳩のフォアグラ包み焼きの出来栄えをお楽しみ下さいね!

 

フランス産小鳩のフォアグラ包み焼き 鳩のジュの赤ワイン・ソース

ディナーB¥10000のお肉料理としてご賞味頂けます。

2名様単位でご注文下さいませ。

 

 

ゴジラ-1.0

 

アカデミー賞の視覚効果賞受賞で話題のゴジラ-1.0を遅まきながら観に行きました。

実は、しばらく前に観ようかな、と思い上映スケジュールを調べたところ、上映時間が午後9:00以降などという我々老人にはとても行けないような時間だったのであきらめていた所。

まあ、待っていれば配信で見られるよな、なんてね。

 

ところが、アカデミー賞が確実という予想で世間が盛り上がって来ました。

そして、ついに受賞が発表に!

連日TVで授賞式の様子や、特撮のメーキング映像なども流され、大騒ぎです。

 

ということは?

上映時間もゴールデンタイムに復活してるのでは??

と、再度チェックしてみれば、まさにニヤニヤ音譜

各館とも複数の時間帯でばっちり上映!

早速鑑賞して参りましたよ。観客の多さもなかなかです。さすがアカデミー賞効果!

 

主人公は、元戦闘機乗りで、特攻で名誉の戦死をとげるはずだったのが、どうしても敵戦艦に突っ込めず、機が故障という名目で整備基地のある小島に戻って来てしまった。

それだけでも負い目なのに、なんとその夜突然ゴジラが現れる。

戦闘機の機銃掃射で戦うよう命令されるが、あまりの恐怖に立ち向かえず、他の整備兵たちは皆ゴジラに襲われて死んでしまった。

 

というトラウマを持った男が、敗戦後の東京で知り合った女性と孤児の赤ん坊と生活し屈託しながらも生きていくが、今度はゴジラが東京上陸という事態になり、立ち向かわざるをえない事になるのであった。

 

そんな主人公の苦しみを背景に、ゴジラがまあ豪快に暴れまくります!

海原を走る小さな船の近くにザザーーンと波を割って現れる、巨大ゴジラの顔!

白波を立てて、ぐおーーんっ!!ンギャオーッス!!!

いやもう、なかなかの迫力でした~滝汗あせるあせる

 

TVでいやってほど、波の作り方や、船が波に翻弄されるシーンの撮影、飛行機の傾きは人力で、などなど紹介していたので、若干新鮮な驚きがスポイルされてしまったかも。

そういう事は知らないまま、観たかったようにも思いましたね。

 

でも、大変面白く鑑賞しました。

あんまりゴジラ映画は観て来なかった自分でしたが、他のゴジラも色々見たくなったのでありました。

平目と帆立貝のムニエル サフランの香り

 

こんにちは、風間です。

当店では、デザートはメニューからお客さまにお好きなものを選んで頂いてます。

デザートメニューは、QRコードをスマホで読み込んでご覧頂きます。

この度、このQRコードを新しく作り直しました。

今回は、QRコードにしたい画面で、右クリックをすると、「このページのQRコードを作成」という項目が出るので、そこで作りました。

自分のスマホで読み込んでみると、メニューを表示できるので良かったのですが。

一つ、疑問が。

QRコードの真ん中に、恐竜がいるんですけど??滝汗ガーン

これ、大丈夫ですか?

皆さまも読み込めますでしょうか??

 

 

 平目と帆立貝のムニエル サフランの香り

 

さて、今月のお魚料理をご案内致しますね!

ふっくら身厚な平目を香ばしくムニエルに致しまして、相方にはこれまた甘くジューシーな帆立貝を並べました。表は香ばしく、中はしっとりと、美味しく焼き上げますよ。

サフランで風味を付けた黄色味も鮮やかなソース・ブールブランでどうぞ!

平目と帆立貝のムニエル サフランの香り

ディナーB¥10000のお魚料理です。

お久しぶり!ダリル!!

 

ずっと検討していたU-NEXT

もちろん独占配信しているTWDのスピンオフドラマを観たいがためである。

今までの本編はDisney+で配信されていたので、そのために加入していたのに、

新シリーズはU-NEXTに替わってしまったんだもの。

地味に腹立つわね。

でもダリルたちに会いたいんで、U-NEXTも契約してしまった~真顔ムーン

確定申告が終ったのをきっかけにしてねウインク音譜

 

ダリル・ディクソン(ダリルがフランスで)

デッド・シティ(マギーとニーガンがマンハッタンで)

テイルズ・オブ・ザ・ウォーキング・デッド(一話完結のアンソロジー)

ザ・ワンズ・フー・リブ(リックとミショーンが再会)

 

と、4つの物語が展開で、楽しみなこと。

まあ、いま現在の視聴段階では面白さは本編に及ばない気もするし、

途中まででは、ストーリーに納得いかない面もあるけれど、今後分かる伏線かも?

などと思いつつ、ファンとして色々なシーンで、興味も尽きず楽しんでおります。

 

南仏の美しい景色、マルセイユの海岸や鷹巣村の白い山々、中世からの

趣きある建物、そして花の都パリが、ゾンビで崩壊し荒れ果てた姿に変貌している、、、

なんともいえない風景の中で繰り広げられる戦い。

 

マンハッタンの崩壊もまた、凄まじいんだなあ。ビル群が朽ちつつあるあり様。

CGで作られた映像でも、とてもリアル。

各シーズンは6話構成のようだけど、その後のシーズン配信も楽しみにして、

お高いU-NEXT料金の元を取りたく!

 

 タイトルの2月28日ですが。

 

この日、なんんとなく焼き鳥が食べたくなり、休日だったのでダンナと一緒に近所の焼き鳥屋に行きました。

 

 

元祖美唄焼鳥 三舟大通店

 

 

晩酌セットみたいなリーズナブルなのを注文してカンパーイ生ビールデレデレ

 

ダンナ 「35周年だな、良く持ったな!」

ジブン「あっ!結婚記念日だったか。おめでとう~滝汗あせる

 

いやいや、結婚記念日に焼き鳥。

しまったあ!

スペイン産ウズラとロワール産ホワイトアスパラガスのグリエ ルッコラ添え ラビゴット・ソース

 

こんにちは、風間です。

昨日は、鳥山明さんとTARAKOさんの訃報を相次いで聞き、驚きました。

お二人ともまだお若いのに、、、。

お二人の作品は、私も子育てをしながら楽しんでおりました。

 

「Dr.スランプあられちゃん」のアニメを初めて見た時は、ポップでカラフルな絵柄や個性あるキャラクターたちに、なんて面白いとびっくりしました!

保育園児の子どもは朝寝起きが悪く、まだ寝たままの子を「Dr.スランプあられちゃん」のTVを付けた前に置いておくと、すっかり目を覚ましてくれたものです。

「ちびまる子ちゃん」も、夕方の家族のお楽しみでしたよね。

原作者のさくらももこさんも、早すぎる逝去でしたが、まる子ちゃんそのもののTARAKOさんまで、いらっしゃらなくなるとは、、。

 

私どもにも楽しい時間を沢山下さったお二人に感謝し、心よりご冥福をお祈り申し上げます。

 

 

 

まだ冬景色な北海道ですが、陽射しはやはり春のものですね!

そして、春から初夏の野菜といえば、ホワイトアスパラガスです。

ただ今は、フランス・ロワール産のホワイトアスパラガスが入荷しております。

かの地はだいぶん暖かいようで、ホワイトアスパラも太目になって来ましたよ。

スペイン産ウズラとロワール産ホワイトアスパラガスのグリエはいかがでしょうか!

 

 

ウズラは半養殖ものですが、ふっくらジューシーな身質は、鶏と違い脂の旨みではなく白身の肉の味わいを楽しめます。ウズラ好きの方はもちろん、ウズラはまだ、という方にもぜひお試し頂きたいですね

 

かりっと香ばしく焼いたアスパラガスとウズラ、ゴマの香りも香ばしく辛みがアクセントのルッコラ・セルバチコのサラダを添えました。スパイシーで酸味のあるラビゴット・ソースとバルサミコ・ヴィネガーでお召し上がり下さい。

 

スペイン産ウズラとロワール産ホワイトアスパラガスのグリエ ルッコラ添え ラビゴット・ソース

ディナーA¥5500の主菜としてご賞味頂けます。

まだまだ寒いので、賄いのストウブ鍋焼きうどん

 

3月に入ったけれども、自分2月の負債を抱えている身である。

 

 

 

なんといっても、2月の大好きなイベント、ヴァレンタインデーのためだ。

ヴァレンタインデーがあるので、各デパートではショコラの祭典が開かれる。

 

 

 

その魅力的な祭典には、主にヨーロッパの有名ショコラティエのショコラが

山のように売られているからして、もう自分も張り切って買いに出かけるのだ。

 

 

 

日頃はお目に掛かれない美味しいボンボンショコラが選び放題デレデレラブラブラブラブ

もちろん意中の男性にプレゼント、では無く自分用である。

 

 

 

また、同好の士とプレゼント交換、によりゲットするものあり。

 

 

 

その結果が、今負債となって自分の身体にまとわっているのである・・・

体重の増加、体脂肪率のアップ、骨格筋率のダウン、、、滝汗あせる

去年から今年の1月まで努力した成果が、2月で水の泡。

 

美味を楽しんだ結果であるからして、甘んじて受け止めるものである。

 

しかし、もう時は3月。

 

さあ、体脂肪率を下げる季節だ!

誘惑に負けるな!

真顔ヒイイ~あせるあせる